Blade is een premiejager die de bandiet Burt Craven vangt, door met zijn werpbijl de hand van Craven eraf te slaan. In een nabijgelegen stad, wint Blade een pokerpartij tegen Voller, en laat Craven vrij omdat de premie is vervallen. Later overvalt Voller Blade, en begraaft hem in het zand en naait zijn ogen open. Craven, die Blade zo vindt, bevrijdt hem omdat Blade hem zijn vrijheid terug gaf. De nu blinde Blade leert opnieuw om te schieten en samen met Craven gaat hij achter Voller aan.
Een zwarte soldaat keert terug uit de burgeroorlog en komt te weten dat zijn moeder door een bende blanken werd vermoord. Hij is vastbesloten om de moordenaars te vinden en hen één voor één te vermoorden.
Een man zijn goud wordt gestolen door een bandiet. Dezelfde bandiet vermoordt ook de ouders van een jongen. Deze twee mannen zinnen op wraak en gaan samen op zoek naar de bandiet.
Na de burgeroorlog keert halfbloed Keoma terug naar huis. Hij ontdekt dat zijn stad geterroriseerd wordt door de grootgrondbezitter Caldwell. De stad wordt geteisterd door de pokken en Caldwell heeft draconische maatregelen genomen.
J.B. Books is een oude revolverheld die ontdekt dat hij kanker heeft en nog maar 2 maanden te leven heeft. Hij besluit in een rustig dorpje een kamer te huren van Bond Rogers en haar zoon Gillom, om zo op zijn dood te kunnen wachten.
Drie jonge vrouwen die zich voordeden als de dochters van een oude landeigenaar, komen er achter dat deze man onterecht is beschuldigd van moord. Hij is veroordeeld tot de doodstraf en nu bedenkt het groepje een plan om hem uit de gevangenis te bevrijden. Maar of dit plan nu wel zo verstandig is?
Father John (Van Cleef) is een priester die vroeger crimineel was maar zich bekeerd heeft. Hij is nu op jacht achter een bende schurken die onder leiding staat van Sam Clayton (Palance), die een man gedood heeft in een lokale bar. Als de bende terugkeert naar het dorp, doden ze de priester en laten ze de jonge Johnny achter. Deze zint nu op wraak voor de dood van de geestelijke...
John Thanks (Hill) is een eenzame cowboy die het plan heeft opgevat om legermajoor Cabot (McGoohan) te bestelen van zijn $300.000. Hij krijgt hulp van zijn dronken vriend Bill (Charlebois) en de schoonheid Lucy (Miou-Miou).
Een indiaan ziet de oudste dochter van een pioniersfamilie baden, en als haar moeder weg is wordt ze ontvoerd. Haar broer en vader gaan naar haar op zoek.
Een plaatselijke sheriff gaat op onderzoek uit als hij ontdekt dat gasten zich in een plaatselijk hotel wel inschrijven, maar zich nooit meer uitschrijven. Hij ontdekt dat het afgelegen hotel, gerund door het oudere echtpaar Caroline en Lazar Straulle, een afschuwelijk geheim herbergt.
Bite The Bullet is een race tegen de klok, een eindeloze reis, maar de hoofdprijs is gigantisch! Er zijn negen deelnemers en die hebben allemaal hun eigen reden om mee te doen. Hun doel is echter hetzelfde: winnen.