Verdere voortzetting van het komische westernmateriaal (zie 'The Return of the Mavericks'). Fanatieke pokerspeler Ben Maverick ontdekt dat hij de hand heeft geërfd van een vriend die stierf aan een hartaanval tijdens een spel met hoge inzetten en vertrekt naar Buffalo Springs. Een van de medespelers huurt echter een beruchte moordenaar in om te voorkomen dat Maverick aan het pokerspel deelneemt.
De gewezen rodeokampioen Sonny Steele heeft zich laten strikken door de reclamejongens van een voedingsmultinational en moet nu elke avond in een soort karnavalsplunje een ritje maken met een doos 'Ranch Breakfast' in zijn handen. Sonny heeft een afkeer van het werk en alleen de drank houdt hem overeind. Maar wanneer zijn opdrachtgever, de producent Ampco Corporation, een raspaard van 12 miljoen dollar wil vergiftigen met sterielmakende inspuitingen, komt de man in opstand. Hij trekt zich met de trouwe vierbener terug naar de vruchtbare grasvelden van Utah. Maar daar loopt hij een arrivistische televisiejournaliste tegen het lijf die flink wat stokken in de wielen wil steken, maar uiteindelijk toch bijdraait en bereid is hem te helpen...
Eenvoudig verhaal over moedige Amerikanen die de verschrikkingen van het leven in het wilde westen rond 1910 trotseren. Gebaseerd op de dagboeken van een pioniersvrouw die als jonge weduwe een baantje neemt als huishoudster van een harde veeboer.
Cactus Jack (Douglas), wil Charming Jones (Ann-Margret) en Handsome Stranger (Schwarzenegger) beroven, om zo aan het fortuin van Charming Jones te komen.
Pike (Martin Sheen), een pelsjager, raakt meerdere keren in conflict met de vogelvrij verklaarde indiaan White Bull (Sam Waterston). Een prachtige witte hengst is de reden, wie zal uiteindelijk de strijd om het paard winnen?
De Poolse rabbi Avram Belinski (Wilder) is totaal niet voorbereid op het leven in het Wilde Westen. Maar het Wilde Westen blijkt al even slecht voorbereid op de komst van de rabbi. Met bankrover Tommy Lillard (Ford) als zijn onwaarschijnlijke en veelgeplaagde reisgenoot doorkruist hij de VS van zijn aankomstplaats New York naar de Joodse gemeenschap in het naburige (...) San Francisco.
Amos en Theodore, de twee stuntelige outlaw-wannabes van The Apple Dumpling Gang, zijn terug en proberen het op eigen kracht te redden. Deze keer raakt het gekke duo betrokken bij een diefstal van voorraden voor het leger, en komen onderweg natuurlijk in veel komische situaties terecht!
Een bende als priesters vermomde bankrovers arriveert in een klein stadje. Niet alleen worden hun plannen enigszins in de war geschopt door de aanwezigheid van een groep Mexicaanse criminelen, maar ook wordt hun incompetentie bij het stelen al snel duidelijk.