Fernando, een eenzame en gekwelde man, krijgt een baan als nachtwaker in een pakhuis dat op het punt staat gesloopt te worden. Het gebouw is enorm groot, met verschillende verdiepingen en vleugels die met elkaar zijn verbonden door een verwarrend netwerk van gangen en trappen. Op een nacht hoort Fernando vreemde geluiden en vindt hij een hek open dat gesloten moet worden. Vanaf dat moment zal niets meer hetzelfde zijn.
Sable vertelt het verhaal van een jonge vrouw die de droom heeft om naar Wyoming te verhuizen. Maar dan pleegt haar vriend Landon per ongeluk een moord. Om de rommel op te ruimen moeten ze op zoek naar de zoon van Landon, een jonge drugsdealer.