Jack Bull en Jake Roedel zijn goede vrienden als de Amerikaanse burgeroorlog begint. Jacks vader wordt vermoord door het Noordelijk leger. Jack en Jake sluiten zich aan bij het Zuiden om zelf mee te vechten. Na wat gevechten moeten ze samen met twee anderen van het Zuidelijk leger onderduiken in een zelfgebouwde hut. Jack Bull wordt verliefd, maar dan wordt de man van wie de grond was vermoord. In een laatste kans om hem te redden proberen ze zijn arm te amputeren, zonder succes. Jake en de twee andere Zuiderlingen, Holt en Georges, gaan terug naar het leger.
Mexico, 1900. De gevaarlijke outlaw Johnny Madrid ontsnapt op het nippertje van de galg en kidnapt Esmeralda, de knappe dochter van de beul die hem wou ophangen. Samen met Esmeralda en zijn bende slaat hij op de vlucht. Ze besluiten een postkoets te overvallen en nadien de nacht door te brengen in een plaatselijke bar vlak bij de grens...
De indiaanse pelsjager Archie Grey Owl (Brosnan) en zijn partner Pony leiden een teruggetrokken bestaan in de Canadese bossen. Door zijn krantenartikelen over het leven in de wildernis en de bedreiging van de Canadese natuur, is Grey Owl een bekendheid geworden. Voor promotie van zijn autobiografie reist Grey Owl naar Engeland, waar hij met open armen ontvangen wordt. Tot een journalist een zwarte periode uit Grey Owls leven oprakelt.
De geanimeerde avonturen van 'Tonka Tom', een homoseksuele plastic cowboy. Liftend, zittend in de plaatselijke homobar en genietend van een kampvuur met een vriend en zijn trouwe hond.
One Man's Hero vertelt het weinig bekende verhaal van de 'St. Patrick's Battalion' of 'San Patricios', een groep voornamelijk Ierse en andere immigranten van het katholieke geloof die naar Mexico deserteerden nadat ze tijdens de Mexicaans-Amerikaanse oorlog in het Amerikaanse leger met religieuze en etnische vooroordelen waren geconfronteerd. De plot draait om het persoonlijke verhaal van John Riley, een Ier die sergeant was geweest in het Amerikaanse leger, die aangesteld is als kapitein in het Mexicaanse leger en het bevel voert over het bataljon, terwijl hij zijn mannen leidt in de strijd en worstelt met de autoriteiten op beide zijden van de grens
In het "wilde westen" wordt er op een dag een bekende wetenschapper dood aangetroffen. Speciaal Agent Artemus Gordon moet samenwerken met James West, een schietgrage cowboy, om achter de daders aan te gaan. Het onderzoek leidt naar Dr. Arliess Loveless, die de beste wetenschappers uit het land ontvoerd heeft.